LO QUE PRODUCIMOS
Compañía Azucarera La Estrella se dedica a la investigación, producción y comercialización de azúcar de caña. Sus productos son el azúcar crudo, azúcar turbinado, azúcar refinada y azúcar de blanco especial, las cuales se comercializan para el consumo masivo y para clientes industriales. También se produce y comercializa la Melaza como sub producto. En la actualidad cuenta con más de 6,000 Hectáreas de cultivo de caña, un Laboratorio de Biotecnología o Biofábrica en donde se producen variedades de caña de azúcar de mayor calidad y resistencia, un Laboratorio Biológico de Control de plagas (con insectos), un Laboratorio de Producción de Hongos entomapatógenos y de la mano con Instituciones como el SENACYT, realizan proyectos de investigación que contribuyen al desarrollo del gremio azucarero.
PROCESO PRODUCTIVO DEL AZÚCAR
La caña es recibida en el Ingenio, pesada y muestreada para determinar su calidad, luego la caña se dispone en el tren de molienda, en este punto los tallos de caña son roturados o desfibrados con máquinas de preparación para iniciar la molienda.
Durante la clarificación se separan los sólidos insolubles del jugo diluido. Los sólidos son evacuados del clarificador por la parte inferior, mientras que el jugo claro o clarificado es extraído por la parte superior.
El lodo evacuado de los clarificadores es filtrado posteriormente para separar el jugo que aún contiene, y se pasan por filtros encargados de retener la cachaza filtrando el jugo. El jugo claro por su parte pasa a la fase de evaporación, este proceso permite evaporar la mayor cantidad de agua contenida en el jugo claro para obtener meladura.
La Cristalización es el proceso en el que se forman los cristales de sacarosa mediante el uso de material semilla. En los tachos se obtienen masas con diferentes proporciones de cristales y miel, componentes que luego son separados en las centrífugas.
La Centrifugación es el proceso a través del cual los cristales de sacarosa contenidos en las masas resultantes de la cristalización son separados de la miel o licor madre. La miel del último cocimiento se retira como subproducto, la melaza, que se almacena para la venta como materia prima en la producción de alcohol, alimentos y otros.
El proceso de Secado se efectúa con aire caliente para retirar la mayor cantidad de humedad posible al azúcar.
El proceso de refinación del azúcar inicia a partir del licor proveniente del azúcar crudo, este es pasado a través de un filtro encargado de realizar la separación sólidos insolubles presentes en el licor.
El proceso culmina con el envase del producto en la sala de empaque, en la que nuestra azúcar es fraccionada en presentaciones de 1 lb (453grs), 2lbs (907grs), 5 lbs (2,26kgs), 100 lbs (45,53 kgs), y Jumbo (2000lbs), para satisfacer la demanda de consumo de azúcar a nivel comercial e industrial.
Capital Humano:
Colaboradores en Zafra
Producción:
Hectáreas cultivadas
Toneladas molidas
Caña de azúcar natural
Políticas y Certificaciones de Calesa
Política del Sistema de Gestión Integrado
Nuestro compromiso es producir, comercializar y distribuir azúcar de caña, cumpliendo con los requisitos aplicables de calidad, inocuidad alimentaria, legales, reglamentarios y comerciales.
Para alcanzar este compromiso, cultivamos una cultura positiva de calidad e inocuidad que permite garantizar y aumentar la satisfacción de nuestros clientes, a través de procesos controlados y colaboradores competentes; que contribuyen a la mejora continua de nuestro Sistema de Gestión Integrado.
Este compromiso se comunica a nuestros colaboradores y demás partes interesadas.
Esta política ha sido revisada y aprobada para su uso en la Compañía Azucarera La Estrella, S.A.
Política del Sistema de Gestión en Control y Seguridad BASC
Compañía Azucarera La Estrella, S.A., comercializa azúcar crudo al mercado internacional, con un equipo humano comprometido en mantener la integridad de los procesos y la seguridad de la cadena de suministro, a través de:
- La definición y seguimiento de los objetivos del SGCS BASC en CALESA.
- La prevención de actividades ilícitas, la corrupción, el soborno y el lavado de activos.
- El cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios aplicables.
- La identificación, control y evaluación de los riesgos.
- La protección de los activos y la promoción de la seguridad en el uso de tecnologías de la información.
Esta política permite asegurar la satisfacción de nuestros clientes y la mejora continua de nuestro Sistema de Gestión en Control y Seguridad BASC.
ISO 9001
Permite establecer, implementar y mantener un sistema de gestión de la calidad (SGC) eficaz, asegurando que la organización cumpla con las expectativas y requisitos de los clientes y otras partes interesadas, mientras mejoran continuamente los procesos.
FSSC 22000
La certificación FSSC 22000 permite garantizar la seguridad alimentaria desde la materia prima hasta el suministro del alimento, protegiendo a los consumidores de riesgos potenciales relacionados con la salud. Enfatiza que el alimento no cause daño, lesión ni muerte al ser consumido siguiendo las instrucciones del envase.
KOSHER
La certificación Kosher es un proceso de validación que garantiza que nuestra azúcar cumple con los requisitos y leyes dietéticas del judaísmo, conocidas como “kashrut”. Alimentos kosher son aquellos que están preparados, procesados y manejados de acuerdo con las normas y principios establecidos por la Torá (el conjunto de leyes judías).
BASC
Es un estándar de seguridad internacional diseñado para garantizar que las empresas que participan en el comercio internacional, implementen prácticas de seguridad eficaces en sus operaciones, protegiendo tanto sus actividades como la cadena de suministro contra actividades ilícitas; tales como el contrabando, el narcotráfico y el terrorismo.
BIOTECNOLOGÍA
La contribución de la Gerencia de Campo a través de los laboratorios de Biotecnología es destacable, la detección de enfermedades en los cultivos, la reproducción eficiente de variedades de caña y la disminución del uso de plaguicidas son sólo algunos de los objetivos diarios de la unidad que dio sus primeros pasos en Grupo CALESA en el año 2003.
Hoy día nuestra organización cuenta con tres laboratorios dedicados a tiempo completo a favorecer la productividad de nuestras plantaciones, saneando la semilla a través del cultivo In Vitro, la producción de plantas libres de enfermedades y medios biológicos para combatir plagas que
Laboratorio de
Biotecnología
También llamada Biofábrica, es el área donde se llevan a cabo labores de diagnóstico y monitoreo, contando con tecnología de última generación. Básicamente, en el laboratorio se recrea el medioambiente en donde crece la planta, controlando su crecimiento, que inicialmente ocurre In Vitro, hasta que su tamaño es el adecuado para pasar a un Bioreactor.
Laboratorio de
Control Biológico
En esta área se producen desde el 2011 mariposas como la Galleria Mellonela, moscas y parasitoides que contribuyen al control de la plaga Diatraea sp y Nemátodos para el control de Castnia Licus y el Salivazo. De acuerdo a información oficial, los niveles de infestación de las plagas insectiles se mantienen por debajo del 2% con el uso de agentes biológicos.
Laboratorio de Producción de
Hongos entomapatógenos
La producción de hongos Beauveria sp, Mtarrihizium sp y Trichoderma so permiten el control de diversas plagas y patógenos de impacto. Este laboratorio es producto de un proyecto desarrollado con la Embajada de Inglaterra, cuyo aporte económico permitió la construcción del laboratorio y su dotación.
¿Dudas, sugerencias o preguntas?
Escríbenos a través de nuestro formulario de contacto
PLAN COLONOS CAÑA
El Plan Colonos es una iniciativa de la Compañía Azucarera La Estrella que busca fortalecer y apoyar a los productores de caña de azúcar a través de un programa integral. Este programa no solo proporciona apoyo técnico y acompañamiento constante, sino que también otorga financiamiento para la adquisición de agroinsumos, asegurando así que los productores cuenten con los recursos necesarios para lograr una cosecha exitosa.
A lo largo de los años, el Plan Colonos ha logrado consolidarse como un pilar fundamental para más de 20 productores que, año tras año, han confiado en el Ingenio Ofelina para procesar su caña de azúcar. Estos productores, gracias al respaldo continuo de la Compañía Azucarera La Estrella, han podido mejorar sus prácticas agrícolas, incrementar su productividad y asegurar la sostenibilidad de sus operaciones.
PREGUNTAS FRECUENTES
Puede escribirnos a la dirección de correo electrónico info@grupocalesa.com, y será brevemente dirigido a nuestro equipo comercial para ser atendido. Agradecemos nos deje en su correo su nombre, un número de contacto, nos indique cuál es el producto de su interés, el volumen deseado y el destino de su compra (sí es en alguna provincia de Panamá, o si es en el exterior del país).
Puede escribirnos un correo electrónico a Grupo Calesa, indicando su interés en distribuir nuestros productos, agradecemos mucho nos deje sus datos para ser contactado por el equipo comercial y programar una visita.
Para nosotros, la satisfacción de nuestros clientes es lo más importante, por ello ponemos a disposición estos canales de comunicación:
Correo electrónico: info@grupocalesa.com
Teléfono: +507 9974321
Instagram: www.instagram.com/grupocalesa
Facebook: www.facebook.com/grupocalesa
El equipo de Reclutamiento y Selección puede ser contactado directamente a través del correo: reclutamiento@grupocalesa.com, puede compartirnos a través de esta dirección su hoja de vida. Asegúrese de que sus datos de contacto estén correctos y actualizados.
Puede enviarnos su información (catálogo de productos, servicios) al correo info@grupocalesa.com. Su información será dirigida al Departamento de Compras y Contrataciones.
