Arroz con mollejas
Ingredientes
- 12 mollejas
- 2 tazas de arroz Del` oro
- 6 ajíes grandes
- 2 dientes de ajos
- 4 tomates
- 4 cucharadas. de grasa
Limpiar las mollejas y cocinarlas hasta que se ablanden. Conservar el agua. Retirar y colocar en un recipiente.
Picar los ajos, los tomates y los ajíes y sofreír en una sartén con aceite. Una vez listo agregar a las mollejas
En el agua de las mollejas cocinar el arroz Del` oro y una vez que esté hecho añadir el sofrito.
Servir.
