Arroz con mollejas

Ingredientes

  • 12 mollejas
  •  2 tazas de arroz Del` oro
  • 6 ajíes grandes
  • 2 dientes de ajos
  • 4 tomates
  • 4 cucharadas. de grasa

Limpiar las mollejas y cocinarlas hasta que se ablanden. Conservar el agua. Retirar y colocar en un recipiente.
Picar los ajos, los tomates y los ajíes y sofreír en una sartén con aceite. Una vez listo agregar a las mollejas
En el agua de las mollejas cocinar el arroz Del` oro y una vez que esté hecho añadir el sofrito.
Servir.

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