Huevitos de leche

Ingredientes

  • ¼ taza de azúcar La Estrella 
  • 1 litro de leche
  • 3 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 rollito de canela
  • 1 rollito de canela

Preparación

Cernir la fécula de maíz y disolverla en media taza de leche.

En una cacerola se coloca el resto de la leche, la canela y el azúcar La Estrella, y se cocina a fuego medio. Remover constantemente hasta que comience a hervir.

Se retira la canela y se añade la fécula diluida. Continuar removiendo por unos minutos para que la preparación no se pegue.

Cuando la mezcla se vuelva con un tono dorado y se vea traslúcida, indica que está cocida. Dejar reposar.

Se toma parte de la mezcla tibia y se forman pequeñas bolitas. Se colocan en una bandeja y se les esparce azúcar impalpable por encima.

Se dejan que sequen bien y se envuelven en papel tisú de colores. ¡Buen provecho!

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