Arroz con porotos

Ingredientes

  • 1 taza de Arroz Del’ oro
  • 1 taza de porotos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • Ajo, ají color, cilantro y orégano
  • Sal y pimienta.

Preparación:
Dejar remojando los porotos en agua la noche anterior.
Cocinar los porotos en una olla con abundante agua a fuego medio durante 40-45 minutos o hasta que estén blandos. Condimentar.
Granear y cocinar el arroz Del` oro con dos tazas de agua. Condimentar.
Sofreír la cebolla. Agregar el orégano, el ají color y un diente de ajo.
Mezclar el arroz, los porotos, la cebolla y el vinagre. Revolver y dejar cocinar tapado a fuego medio por 5 minutos.
Servir caliente y decorar con cilantro.

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