Chicheme panameño
Ingredientes
- 1 ½ taza de azúcar morena La Estrella
- 2 tazas de maíz pilado
- 1 lata de leche evaporada o leche de coco
- 1 litro de leche entera
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 astillas de canela
- 1 ½ litro de agua
- Pizca de sal
- Pizca de nuez moscada
- Hielo
Preparación
Poner en remojo el maíz con suficiente agua durante la noche anterior.
Lavar bien el maíz y colocar en una olla con el agua, la sal y la canela. Cocinar por aproximadamente 3 horas hasta que el maíz se ablande muy bien.
Se deja enfriar la preparación, y se vierte en una jarra o un bol.
Se le agrega la vainilla, la leche entera, la leche evaporada o de coco y el azúcar. Se remueve muy bien hasta disolver el azúcar La Estrella.
Si gusta puede llevar la preparación a una licuadora, cuidando de retirar las astillas de canela y batir hasta que quede cremosa.
Se sirve con hielo. ¡Buen provecho!
