Chicheme panameño

Ingredientes

  • 1 ½ taza de azúcar morena La Estrella
  • 2 tazas de maíz pilado
  • 1 lata de leche evaporada o leche de coco
  • 1 litro de leche entera
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 astillas de canela
  • 1 ½ litro de agua
  • Pizca de sal
  • Pizca de nuez moscada
  • Hielo

Preparación

Poner en remojo el maíz con suficiente agua durante la noche anterior.

Lavar bien el maíz y colocar en una olla con el agua, la sal y la canela. Cocinar por aproximadamente 3 horas hasta que el maíz se ablande muy bien.

Se deja enfriar la preparación, y se vierte en una jarra o un bol.

Se le agrega la vainilla, la leche entera, la leche evaporada o de coco y el azúcar. Se remueve muy bien hasta disolver el azúcar La Estrella.

Si gusta puede llevar la preparación a una licuadora, cuidando de retirar las astillas de canela y batir hasta que quede cremosa.

Se sirve con hielo. ¡Buen provecho!

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