Flan sencillo

Ingredientes

  • Azúcar La Estrella al gusto, más una taza para quemar.
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 2 tazas de leche
  • ½ copita de licor (ron)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación

En un envase agregue los huevos y batir un poco en una olla agregue la leche agréguele azúcar La Estrella al gusto y dejar hervir por unos 3 minutos.

A la leche hervida agregue 1/2 taza de agua, agregue más azúcar La Estrella (si es necesario) y mézclela con los huevos, agregue la vainilla y el ron.

En una olla ponga la taza de azúcar La Estrella apenas remojada a fuego lento y déjela dorar sin revolver (hasta que tome un color ámbar), péguela alrededor del molde con la punta de un cuchillo.

Agregue la leche hervida con el resto de los ingredientes, colóquela en el molde y póngala en baño maría a fuego lento tapada, se sabe que el flan está listo baja cuando al meter un palillo, éste sale limpio,

Se sirve helado.

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