Chicha de arroz con piña

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar La Estrella
  • 1 piña bien madura
  • 1 lata de leche evaporada
  • ¾ taza de arroz
  • 2 astillas de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 ½ litro de agua

Preparación

Lavar bien la piña.

Se procede a cortar la parte superior e inferior de la piña y se retira la corteza.

Retirar los ojuelos de la piña y cortarla en rodajas. Reservar.

Llevar al fuego una olla donde se agregará el agua, las cortezas y los ojuelos de piña, el arroz y la canela. Dejar cocinar por unos 30 minutos hasta que el arroz se ablande y esperar hasta que enfríe.

En una licuadora se agrega la mezcla que se ha cocido sin las astillas de canela y se añade unos trocitos de piña y la leche evaporada.

Licuar a velocidad fuerte hasta que se forme una mezcla homogénea y se le incorpora poco a poco el azúcar La Estrella al gusto y la vainilla.

Se vierte la preparación sobre un colador para retirar los residuos.

Servir con bastante hielo y disfrutar. ¡Buen provecho!

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