Chicha de arroz con piña
Ingredientes
- 1 taza de azúcar La Estrella
- 1 piña bien madura
- 1 lata de leche evaporada
- ¾ taza de arroz
- 2 astillas de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ½ litro de agua
Preparación
Lavar bien la piña.
Se procede a cortar la parte superior e inferior de la piña y se retira la corteza.
Retirar los ojuelos de la piña y cortarla en rodajas. Reservar.
Llevar al fuego una olla donde se agregará el agua, las cortezas y los ojuelos de piña, el arroz y la canela. Dejar cocinar por unos 30 minutos hasta que el arroz se ablande y esperar hasta que enfríe.
En una licuadora se agrega la mezcla que se ha cocido sin las astillas de canela y se añade unos trocitos de piña y la leche evaporada.
Licuar a velocidad fuerte hasta que se forme una mezcla homogénea y se le incorpora poco a poco el azúcar La Estrella al gusto y la vainilla.
Se vierte la preparación sobre un colador para retirar los residuos.
Servir con bastante hielo y disfrutar. ¡Buen provecho!
