Arroz con puerco y vegetales
Ingredientes
- 2 tazas de arroz Del` oro
- 2 kg de carne de cerdo picadas en trozos
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de agua
- 5 cucharaditas de saborizador o caldo de pollo
- 1 cucharadita de achiote en polvo
- ½ taza de zanahorias
- ½ taza de guisantes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
Cocinar previamente las zanahorias y guisantes por 7 minutos. Reservar.
En una cacerola, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo por unos 2 minutos. Agregar la carne de puerco y sofreírla hasta que dore.
Luego incorpore el arroz Del` oro, el achiote y el agua con el saborizador. Cocine tapado a fuego bajo por 20 minutos. Agregue los vegetales cocidos y rectifique la sal y la pimienta.
Servir caliente decorado con hojas de culantro. ¡Buen provecho!
