Arroz con puerco y vegetales

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz Del` oro
  • 2 kg de carne de cerdo picadas en trozos
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de agua
  • 5 cucharaditas de saborizador o caldo de pollo
  • 1 cucharadita de achiote en polvo
  • ½ taza de zanahorias
  • ½ taza de guisantes
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

Cocinar previamente las zanahorias y guisantes por 7 minutos. Reservar.
En una cacerola, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo por unos 2 minutos. Agregar la carne de puerco y sofreírla hasta que dore.
Luego incorpore el arroz Del` oro, el achiote y el agua con el saborizador. Cocine tapado a fuego bajo por 20 minutos. Agregue los vegetales cocidos y rectifique la sal y la pimienta.
Servir caliente decorado con hojas de culantro. ¡Buen provecho!

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