Bocado de la reina
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar La Estrella
- 1 lata de crema de leche
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharadita de sal
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de maicena
- ½ taza de pasitas
- 1 rama de canela
- ½ taza de ron
- 3 tazas de azúcar La Estrella
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de ciruelas pasas
- 1 bizcocho.
Preparación
Corte el bizcocho en cuadritos o cocaditas, colocándolas en una envase hondo
En una olla coloque 1 taza de agua y agréguele 1 taza de azúcar La Estrella hervir con las ciruelas, las pasitas y una rama de canela.
Hervir hasta que se inflen las pasitas, bájelo del fuego y déjelo reposar hasta que se enfrié, agregue el ron y revuelva hasta que los ingredientes estén bien integrados, luego agregue la preparación a los biscochos en una olla caliente a fuego lento la leche condensada, la crema de leche con 1/2 taza de agua.
Agregue 1 taza de azúcar La Estrella y 1 cucharadita de sal, cuando esté bien caliente, agregue la maicena disuelta en 1/2 taza de agua, la maicena con el agua se van agregando poco a poco y se de ir removiendo para evitar que le salgan grumos a la preparación.
Luego que los ingredientes estén bien mezclados deje cocinar a fuego lento por unos 10 minutos, agregue la vainilla.
Luego vierta le preparación al biscocho.
Para terminar decore con clara de huevo a punto de merengue, poniendo 2 cucharadas de azúcar por cada clara de huevo Decore con grajeas plateadas y de colores.
