Bienmesabe

Ingredientes

  • 300 gr de azúcar La Estrella
  • 300 gr de almendras tostadas
  • 1 chorro de agua
  • 5 unidades de yemas de huevo
  • 1 limón
  • 1 rama de canela

Preparación
Triturar las almendras tostadas. Reservar.
Preparar un almíbar con el azúcar La Estrella, la corteza de limón, agua y la rama de canela.
Colocar las almendras trituradas en el almíbar y procesar todo durante aproximadamente unos 10 minutos.
Agregar las yemas de huevo y cocinar en una olla pequeña durante 3 minutos.
Dejar enfriar y servir en recipientes de cristal.

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